Pekoča bučna juha po Indijsko

Tudi Indijska kuhinja ima svoje skrite čare in eden izmed njih je naša pekoča bučna juha, ki s svojo aromo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

  • Hokaido buča
  • Čebula
  • Zelena
  • Česen
  • Kari v prahu
  • Liofiliziran čili v prahu (priporočamo Red Habanero)
  • Kokosovo mleko
  • Jušna osnova
  • Kruhovi krutoni
  • Kisla smetana

Postopek:

Bučo olupimo in narežemo na krhlje. V globjem loncu popražimo čebulo in zeleno, ter strok česna, pol do žličko liofiliziranega čilija v prahu, kari po okusu, ter vse skupaj popražimo.

Nato dodamo bučo, še malo popražimo za globji okus, ter zalijemo z jušno osnovo, ter kokosovim mlekom po okusu.

Kuhamo, dokler ni vsa zelenjava kuhana, nato vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom v gladko juho.

Postrežemo s slanimi kruhovimi krutoni in po okusu s kislo smetano.

sl_SI