Tudi Indijska kuhinja ima svoje skrite čare in eden izmed njih je naša pekoča bučna juha, ki s svojo aromo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Sestavine:
- Hokaido buča
- Čebula
- Zelena
- Česen
- Kari v prahu
- Liofiliziran čili v prahu (priporočamo Red Habanero)
- Kokosovo mleko
- Jušna osnova
- Kruhovi krutoni
- Kisla smetana
Postopek:
Bučo olupimo in narežemo na krhlje. V globjem loncu popražimo čebulo in zeleno, ter strok česna, pol do žličko liofiliziranega čilija v prahu, kari po okusu, ter vse skupaj popražimo.
Nato dodamo bučo, še malo popražimo za globji okus, ter zalijemo z jušno osnovo, ter kokosovim mlekom po okusu.
Kuhamo, dokler ni vsa zelenjava kuhana, nato vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom v gladko juho.
Postrežemo s slanimi kruhovimi krutoni in po okusu s kislo smetano.
